首先将早、晚米、新旧米等进行合理搭配，用水洗净浸泡再用蒸馏水或过滤水放进青红石磨(也就是俗称的阴阳磨)里磨成幼浆，中间经过几道过滤程序然后炊熟，晾在一根大竹篙上，让它自然风干，将多余的水分蒸发，增加口感的韧性，个中环节缺一不可。广东人对美食的钻研精神，可见一斑。
匿名回答于2019-09-01 07:44:00
