最早的乳制品加工可追溯到商朝。
中国古代在商代时就有牛奶。
牛奶在我国在2000多年前已载入《礼记》和《周礼》等古书中。
战国末年的《礼记·礼运》详细描述了以牛乳为原料制作奶酪的过程:“以炮以燔，以亨以炙，以为醴酪。”
到秦汉时代，连马奶和奶酒也成了高级的饮品。
北魏的中国古代农学家贾思勰《齐民要术》第五卷里还详细介绍了乳牛饲养，挤牛奶以及制造各种乳酪产品的方法。
从唐、宋的本草经一直到李时珍的《本草纲目》，都把牛奶及其乳制品当作滋补的食品。李时珍在《本草纲目》中指出：“奶汁主治补五脏，令人肥白悦泽、益气、治瘦翠、悦皮肤、润毛发。”
匿名回答于2022-05-24 20:59:53
