物质从液态变成气态的过程叫做汽化，反之，从气态变成液态的过程叫做液化。汽化的方式是蒸发和沸腾，液化的方式是凝结。
蒸发是一种只从液体表面进行汽化的现象。它在任何温度和任何气压下都能发生。温度越高，暴露面越大，液面附近该物质的蒸汽密度越小，则蒸发越快。在相同条件下，各种液体蒸发的快慢不同，例如，酒精蒸发比水快，淡水蒸发比海水快。蒸发时，液体必须从其周围吸收热量。
沸腾是蒸发的特殊表现，是一种从液体内部和表面同时进行汽化的现象，它要在一定的温度和压强下才能发生。液体沸腾时的温度叫沸点。沸点与压强有关，压强减小，沸点降低；压强增大，沸点升高。在相同压强下，不同液体的沸点不同，例如，在一个大气压下，水的沸点为100℃，而水银的沸点为357℃。沸腾时，液体不断吸收热量，但温度保持不变。
凝结是蒸汽转变为液态的过程。凝结时放出热量。降低蒸汽的温度或增加其压强，就会使蒸汽凝结。如果蒸汽中已有液体存在，凝结往往在它表面发生；在没有液体时，则常以凝结核为中心凝聚成液滴。
匿名回答于2020-04-07 20:09:24
