1，2斤白莱老帮子放入加有小苏打粉的水中泡上10分钟，去除农药也杀菌。泡好后洗干净控一下水
2，把控好水的白菜老帮子放在案板上，用刀或杆面杖拍打拍打，这样容易入味。拍打后切成一厘米宽的丝
3，用热水把150克粉条泡软，切成20公分左右的段，淋点花生油拌一下，防止粘在一块。再把100克豆腐干切片
4，锅中加50克花生油，油温80度左右倒入备好的白菜老帮子丝，大火快速翻炒，锅边溜点陈醋，把备好的粉条和豆腐干加入，加2小勺食盐，2小勺生抽，1小勺老抽，快速翻炒均匀关火装盘，半截葱切丝撒在上面。
白菜老帮子就做好了。
匿名回答于2021-08-30 08:15:09
