大头鱼营养在于头部，大头鱼的头部营养比小头鱼的营养。
匿名回答于2020-12-15 07:17:29
小头鱼和大头鱼的主要区别是生活习性、所属科目、外观形态和营养价值的不同。小头鱼属于鲤科，鲤形目，鲢属，喜食浮游植物，善于跳跃,性情急躁，身体颜色呈青灰或银白，头部较小，通常指白鲢。大头鱼属于鲤科，鳙属，又叫花鲢，以浮游动物和原生动物为食，性情温和，不善于跳跃，身体颜色呈深灰或灰黑色。在营养成分方面，两者都有较高的营养价值。小头鱼每百克含蛋白质，18.6克，脂肪4.3克，大头鱼每百克含蛋白质，17.8克脂肪，3.6克，二者相差无几。
匿名回答于2021-12-28 18:01:34
