乙醇是由C、H、O组成的有机物，结构式为C2H5OH，它的燃烧需要氧气，燃烧产物为水和二氧化碳。乙醇燃烧的化学方程式为：C2H5OH+3O2=2CO2↑+3H2O。 乙醇的溶解性：能与水以任意比互溶；可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂。 乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。
例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。
匿名回答于2021-12-18 22:08:16
