特制精粉的颜色比较稍微深一点，精粉的颜色淡呈乳白色。在日常运用特制精粉具有活性光滑，用手抓不易形成团，加水后筋力强大，而且吸水量少。精粉活性略差，用手抓时体质半松散易形成团，加水和均匀后筋力小，吸水量相应多。特制精粉蛋白质含量高，精粉蛋白质含量低。
匿名回答于2022-02-13 06:09:12
