鱼翅是指鲨鱼翅，不是什么鲸鱼。
匿名回答于2021-03-05 08:14:08
鱼翅不是出自鲸鱼，
鱼翅取自鲨鱼鳍，是中国菜中的名贵食材之一，已有很长的食用记录。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多;以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾;以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少，根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
匿名回答于2021-03-05 08:16:51
鱼翅即鲨鱼翅，又叫鲛鲨翅、鲛鱼翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，主要由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，形似粉丝，按涨发后的形状看，可分为排翅和散翅两大类，按产地和焙制方法，又可分为淡水翅和咸水翅，鱼翅为古代八珍之一，为我国传统的名贵食品。
匿名回答于2021-10-14 00:21:27
