冰糖葫芦外面是炒糖色，绵白糖
匿名回答于2021-02-17 05:22:05
正宗的冰糖葫芦外面裹的应该是略带黄色、几乎全透明的麦芽糖浆凝结成的外壳。但有些也可能是白砂糖熬制的糖浆。
匿名回答于2021-02-17 05:23:24
不是。
冰糖葫芦外面的糖衣是冰糖在大火下熬制成的。
先放糖在煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就道不用了，熬好的糖浠必须马上离火。
将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。
匿名回答于2021-10-05 01:15:49
冰糖葫芦外面的糖是不是麦芽糖？
回答冰糖葫芦外面的糖一般都是白糖。但是放一一定比例的麦芽糖也可以。冰糖葫芦。大家非常喜欢吃的一种食品。他营养丰富，酸甜可口。能开胃健脾。.降血脂。是我国北方地区的传统小吃。现在还有橘子，草莓苹果等制作的各种糖葫芦。
匿名回答于2021-10-05 01:26:40
