现榨菜籽油能吃。菜籽油就是俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。
这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。
由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。适合人群：一般人皆能食用。适用量：每天30克。
匿名回答于2019-11-02 02:58:26
如果说,非要吃,当然可以吃,只是味道实在是抱歉了。现榨出来的油叫毛油,里面混杂了让油变得黑乎乎的色素物质,让油闻起来的不舒服的游离脂肪酸、醛酮类物质,以及会让油脂酸败的磷脂(它是细胞膜的主要组成物质)等杂质。
所以,接下来就要让油脂亲密接触高温水蒸气,可以与水结合的磷脂就会形成沉淀,被脱去。
再接下来,就要往油脂中加入氢氧化钠或者氢氧化钾溶液,让其与游离脂肪酸结合成沉淀,同时将油脂与吸附剂(用硅藻外壳形成“白土”或活性炭)结合,这么一来色素就被吸收掉了。
在结束这些经历之后,油脂还要在高温高压水蒸气中洗个澡,脱去那些产生不愉悦气味的醛酮等物质,最终得到亮晶晶的食用油。
匿名回答于2021-11-12 07:52:06
生菜籽油正常情况下不能吃，需要炒熟以后再吃。
生菜籽油是用油菜籽榨出来的一种油，营养价值比较高，还有大量的油酸、亚油酸、亚麻酸、生育酚和菜子甾醇等，而且生菜籽油中的胆固醇含量比较少，胆固醇比较高的患者可以放心食用，一般不会导致病情出现加重的现象。而且生菜籽油中的不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分也比较丰富，容易被人体吸收，对身体健康有很大的帮助。但是生菜籽油不可以直接吃，需要在炒菜的时候将油炒熟以后再食用。
虽然生菜籽油具有很高的营养价值，但是在炒菜的时候也需要适量，不可以一次性放太多，以免导致心脑血管疾病的产生，影响到身体健康。
平时生活中还可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如苹果、西红柿、黄瓜等，有利于身体健康。
匿名回答于2021-11-14 01:55:40
