菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。 菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。 中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。 人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。 适合人群：一般人皆能食用。 适用量：每天30克。
匿名回答于2019-06-30 22:42:44
菜籽油简称为菜油，一般是取自甘蓝型油菜或者是白菜型油菜的种子，这些品种的菜籽产自中国，印度，日本，瑞典，波兰等国家，来源地非常的广泛。
油菜籽油主要含有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚，一般是深棕色或者是棕色的，菜籽油中花生酸的含量占到了百分之一左右，油酸占到百分之十五，亚麻酸在百分之十之内，油菜籽油在人体内的吸收率非常的高，人体对于菜籽油的吸收程度大概能够达到百分之九十九。
匿名回答于2021-11-04 23:26:48
