面粉贵的和便宜的出粉率和品质不同，贵面粉是精面粉，多用小麦种的核心部分磨制成的，出粉率只有70%左右，便宜的面粉采用小麦制成，出粉率高达90%。
品质上贵面粉更为精细，杂质也较少，而普通面粉精细度不及贵 面粉，杂质也稍多些。
匿名回答于2020-09-20 18:53:19
