酿造食醋是指单独或混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵，酿制而成的液体调味品，配制食醋以酿造食醋为主体，酿造食醋占50%以上，再与食品级的冰乙酸、冰醋酸以及食品添加剂等，混合配制而成的调味食醋。
匿名回答于2020-09-11 00:14:11
酿造醋是由粮食等淀粉质为原料，经过微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成，通常酿造周期在5~10个月以上，营养价值极高。酿造醋一般在瓶子上都会标明粮食酿造或是酿造食醋字样
勾兑醋是用醋精或其他工业醋酸，加添加剂和水勾兑而成，经常会用到冰醋酸，完全勾兑的醋味道会非常酸，会有蹿鼻子的感觉，经常食用会对身体健康造成伤害。合适选择
匿名回答于2021-11-23 04:46:14
