中国有旱芹（ApiumgraveolensL.）和细叶旱芹（ApiumleptophyllumL.）两个种（《中国植物志》第55卷，1985），旱芹又有西洋芹菜（var.dulceDC.）和根用芹菜（var.rapaceumMill.）两个变种。
叶用芹菜以叶柄供食，在营养生长阶段从短缩的茎上生出带有厚实长叶柄的叶簇。
根用芹菜以根部供食，有球状根，根部特别发达肥大。
膨大的肉质根由短缩茎、下胚轴和根上部组成。
油菜，又名：油白菜，苦菜。为十字花科、芸薹属植物。油菜植物学分类：十字花科，芸薹属，白菜种，一年生草本植物。
匿名回答于2021-10-21 23:37:17
