做腊肠也是有点讲究的，先去把猪肉和小肠买好洗干净凉干水份备用，其中小肠是最不好清洗的，要把小肠上面的肥油去掉，再把小肠翻过来用盐多抓几分钟，然后用清水洗干净就行了，做腊肠的肉要切成块或者丁，但是不要绞成没，顺便再把配方写上：10斤肉放二两盐，四两白糖，四两高度白酒，三两酱油，按这个配方做出来的香肠，盐淡合适，味道好
匿名回答于2021-09-06 18:42:12
