一锅豆浆煮开，放一旁稍微晾一下，然后用汤勺往里加卤水，勺子沿着锅边转圈一边搅拌一边一点一点往里加。
这时锅里开始出现絮状物，这是豆腐的雏形啦。搅拌的时间不一定，也就几分钟。等到豆浆差不多都凝结了，拿出神器，竹编的小簸箕。用簸箕按压使豆腐成形，并把多余的水舀出。要吃嫩豆腐就轻微压，老豆腐就压严实点，这自己感觉吧。
匿名回答于2019-06-19 05:08:55
