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汤圆和元宵的区别是什么,就是一个个头大,一个个头小吗?
元宵是用面,滚的。
汤圆是用面,包的。北方人好元宵,南方人好汤圆。除了这种地域的食俗差别外,元宵和汤圆的主要区别还在于制作工艺、口感和保存时间上。北方的元宵是直接用糯米粉一层一层“滚”出来的,而南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成。南方的汤圆,保存时间比元宵要长一些,所以超市冷藏区里销售的多是汤圆;而元宵最好是现做现吃,因为干的糯米粉很容易吸水,易潮解变质。此外,煮好后的元宵口感比较暄软;而汤圆相比之下有韧劲。
匿名回答于2020-01-05 13:23:28
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