因为水是由水分子构成的,水就像是房子,而水分子是砖头,中间是有空隙的。
糖也是由糖分子构成的,糖分子遇水分解之后更为活泼,就钻到水分子之间的空隙里,这也就是为什么糖会在水溶解。
除此之外,糖的单体是葡萄糖,葡萄糖是多羟基单糖,含有亲水的羟基,与水形成氢键,因而具有较好的水溶性。
匿名回答于2021-10-15 07:57:33
