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乳化的定义是什么?

就是让脂肪均匀分布在其他液体中 比如水和油本来是不相容的 但是加了表面活性剂(洗洁精)后 油就可以和水混合了 这个过程就是乳化

匿名回答于2019-08-16 05:02:46


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