饭店的菜红红的汤汁有的是用番茄酱炒所以炒出来红红的不辣，要是汤汁是红油就是用的不辣的辣椒粉炒制。
匿名回答于2020-07-18 19:47:31
苋菜做原料，苋菜叶子煮出来的水是红色的
匿名回答于2020-07-18 20:00:56
看是什么汤汁了。酱油（老抽）可以调出红色，代表有红烧肉。加番茄煮的汤汁也是红色的，不加番茄可以用番茄汁。
别的天然食用红色素：
一、红曲.
我国的传统发酵制品,主要产品在我国福建、浙江、广东南方各省.
一般用于制酒,近年来又应用于火腿场着色,以减少肉制品中发色剂——亚硝酸盐的用量.因为亚硝酸盐超量会引起癌变.
二、葡萄红.
葡萄红（葡萄皮提取物）主要成分有锦葵素、芍药素、翠雀素、花青素配糖体等.
我国使用卫生标准规定其最高使用量为1g/kg,可用于配制酒、饮料、冰棍等.
三、紫草红.
紫草红是采用东北硬紫草根提取的食用着色剂,我国批准可用于果味饮料、雪糕、冰棍、果酒.
匿名回答于2020-07-18 09:37:01
