其实,太大太小都不好。优质的春笋看上去胖乎乎的,笋叶是一大张一大张的,而且整只笋略带弯曲。如果是又瘦又长又直的竹笋,就是已经长老的竹笋。一般从根部到尖部不超过30厘米最好,太大的话根部就纤维化了,口感特别差。
匿名回答于2022-04-06 17:10:28