新鲜的竹笋切成片，清水清洗，然后锅里烧水，竹笋放入锅里烧开，煮五分钟捞出，用冷水冲下
匿名回答于2021-12-30 08:48:05
新鲜的竹笋从山上采回来后，要马上抓紧时间去掉外皮（放久了笋子会变老），灶上放上一口锅，然后放入适量的清水，水里面放上一小勺盐，一小勺油，水开后放入剥好的笋子，并不断的用铲子翻动，确保每根都烫到，小笋子大概焯水三到五分钟，大笋子就要十四五分钟左右，捞出放入冷水中泡四五个小时，再捞出摊开晾晒干即可
匿名回答于2021-12-30 09:04:26
按以下步骤焯水，竹笋鲜美，更加脆爽，营养不会流逝。
1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。
2、开火，锅里放入适量的水。
3、等水有点热了，放入适量盐。
4、煮沸后倒入切好的冬笋。
5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。
6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。
匿名回答于2021-12-30 19:08:17
