用料:
冷面,西红柿,黄瓜,香菜,辣椒油,蒜,葱,辣白菜
咸口冷面的步骤:

1.冷面提前冷水泡好,大概半小时左右,西红柿切片,黄瓜切丝,香菜切末.
2.葱蒜切末,放入碗中,加生抽,盐和鸡精,之后在调好的料汁中加入冰凉的生命之源.
3.烧锅热水,冷面下锅煮大概1-2分钟,主要面里没有硬芯.不要煮的时间过长,否则面条一夹就断了,也不劲道了.
4.面条煮好后放入冷水中,过几遍冷水,让面条变凉变劲道.
5.将投好的面条放入凉汤中,放入黄瓜丝,西红柿片,香菜末,喜欢吃辣的还可以放一些辣椒油.点一点点香油也可以,有辣白菜的放一些辣白菜.有鸡蛋的房鸡蛋.
匿名回答于2021-08-29 07:09:05
东北冷面,西红柿,黄瓜,香菜,辣椒油,蒜,葱,辣白菜，先调制冷面汤，1瓶半纯净水，把小苏打，生抽，香油，盐，糖混合到一起，也可以放辣椒油，和陈醋提味，我因为家里辣椒油和醋都没有了就没放。盖上保鲜膜，放冰箱里备用。
把干冷面用冷水泡开(泡20分钟),洗干净,用沸水煮熟(3分钟),然后用冷水反复冲洗3次,冲洗到冷面非常清爽为止,最后一次用清水+冰块浸泡备用(不喜欢吃凉的可以不用冰块)
匿名回答于2021-08-30 01:10:24
1、主料：干面条180克、番茄半个、黄瓜一小段、梨半个、火腿肠适量、鸡蛋1个、榨菜60克、芝麻适量。
2、辅料：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。
3、做法：
（1）准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水。
（2）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。
（3）这是做冷面的其他食材。
（4）烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯。
（5）煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起。
（6）煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟。
（7）控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。
（8）黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果，加点苹果丝也可以的。
（9）面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋。
（10）淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。
（11）外面卖几十块一碗的冷面，在家就能做，成本不过几块钱，步骤超级的简单。
（12）爽滑劲道又冰凉的东北冷面。
匿名回答于2021-09-02 02:51:08
