鸭蛋10天才能咸,用土方法腌咸鸭蛋,多加1味料,10天就腌好,鸭蛋个个流油,这味料就是高度白酒。
加入高度白酒的作用是能够加速蛋黄的凝固,这样腌制出来的蛋黄就会流油啦,千万不能省略这一步,而且也不能用低度白酒,会影响做出来的最终效果。
匿名回答于2021-07-11 05:56:53