大米可以放冰柜里冷冻。
放置时间较长的米在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。根据这种情况，将过冬后存放的剩余米，分别装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内使其经历24小时“寒冬'"折磨，如此处理后的米，在夏季到来后，都不易生虫。
不会发生不良的反应。经过冷冻的大米口感和营养并不会发生变化。但是需要注意放冰柜冷冻一定要密封好，防止受潮。
扩展资料：
大米保存注意事项：
1. 大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高湿度大，对大米的质量影响极大。
2. 大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变。
3. 大米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上。
匿名回答于2019-03-20 22:35:32
大米可以冷冻。将大米冷冻保存可以有效避免发霉和滋生米虫。但大米冷冻保存有几个地方要注意：冷冻保存后要随吃随拿，尽量不要再拿到常温保存，避免大米返潮。冷冻时间不能过长，否则会影响大米口感和成分价值。冷冻保存时也要密封保存。真空包装的大米无需冷冻保存
匿名回答于2021-07-13 23:23:54
只可冷藏不可冷冻。
根据专业营养师的介绍，由于大米在冬季气温低的环境下不容易生虫，而夏天环境温度相对较高，更容易生虫，所以我们可以在冬季过后，将剩余的米装入干净的袋子中放入冰箱内，这样在夏天吃米的时候就不用担心有虫子这个问题。
需要提醒大家的是：大米最好放进冷藏室内，而非冷冻室，而且最好不要在冰箱内放太长时间，因为大米适合在恒温的条件下保存，而放在冰箱时间长了，反而冰箱里的温度较外界更低，会影响大米的口感和味道。
匿名回答于2021-07-13 23:27:41
