属于化学性质变化，因为产生了新物质。
匿名回答于2021-04-19 05:06:33
我认为食物腐烂变质属于化学性质，因为物理变化只是形状外观有变化，而食物腐烂变质有实质性的变化。
匿名回答于2021-04-19 07:17:30
食物腐烂变质本质上讲属于物理性质。
匿名回答于2021-04-25 10:17:21
食物腐烂是化学变化
化学变化的定义：相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程。化学变化的实质是旧键的断裂和新键的生成。
以下变化属于化学变化：甲烷在氧气中充分燃烧。
物理变化的定义：旧的物质没有减少，并且没有新物质生成的变化过程。
匿名回答于2021-04-19 05:10:43
食品变质是指食品发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。物理变化和化学变化最本质的区别就是是否有新物质产生。
匿名回答于2021-04-22 17:02:41
引起食物变质的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
判断是物理变化还是化学变化主要看是否有新的物质产生，而食物腐烂就是在微生物作用下腐烂分解生成了新的物质，所以食物腐烂是化学变化
匿名回答于2021-04-25 21:45:37
