1. 调温锅融化。将巧克力砖切碎后放入调温锅中融化，也也可放在保温锅内隔夜，但要保持干燥，以避免巧克力硬化。
2. 隔水融化。将切碎的巧克力置于干燥的小碗中一起加热，将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热，轻轻搅拌碗内的巧克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化
匿名回答于2022-01-05 00:18:26
