茴香在春天吃最好。春天里，茴香苗发出嫩尖，用嫩尖段在炒嫩胡豆时很香，很好吃。也可以在跳水泡菜时，加入嫩茴香尖，也很好吃的。如果等过了春季后，茴香在秋季就结籽了，就只有当香调料用。
所以，只有在春季里，发出嫩尖时最好吃。
匿名回答于2021-05-21 00:58:19
在每年的阳历6月的时候，小茴香就熟了，这时候的小茴香比较嫩，也比较好吃，非常适合做榨菜或者包饺子、蒸包子。
1、小茴香的茎叶可以搭配生菜色拉，叶片剁碎加入料理中，特别适用于油腻的鱼类菜肴
2、小茴香的种子可以做香料，也可以用来泡茶，能够促进消化。这种茶加一点蜂蜜味道会更佳，也可加入少量肉桂压味
3、小茴香最适合拿来煮鱼，煮鱼的时候，加点小茴香，能让菜肴更加美味，从而刺激人的味蕾，胃口大开
4、烤面包、制作点心的时候，加点小茴香，其刺激性的香气味能给人们带来食欲。
匿名回答于2021-11-20 09:27:04
