骨髓清理和做法
原料：
猪血1000克，猪骨髓200克,青、红椒丝5克，香菜叶5克，榨菜末5克,盐、酱油、胡椒粉、葱段、姜、蒜泥、猪油、肉汤、湿淀粉均适量。
骨髓猪血汤的做法
1.将猪血用刀切成3厘米见方的小块，入沸水中烫至熟，再放入冷水中浸泡；猪骨髓用清水漂洗，洗净后切段，待用。
2．汤锅放灶上，放一小勺油，炸香葱段、姜、蒜泥，加入肉汤、猪血、酱油、猪骨髓、盐，用中火烧开，淋人猪油略烧，放少量湿淀粉使汤汁呈米汤状，撒人青、红椒丝及胡椒粉、香菜叶、榨菜末，装入碗中即成。
匿名回答于2021-08-15 04:08:32
