菌种退化是客观规律，退化的菌种很难恢复原状。
（1）退化原因
退化菌种的菌丝在培养基上表现生长很慢，长势弱，稀疏，伸入培养基深层无力，分泌色素差；出耳慢，中途停止发育，子实体形态不一致，大小、厚薄不均，颜色改变，产量低。菌种退化原因主要有以下几方面：
①基因变异。遗传特性的表现是基因与环境因子共同作用的结果。当基因往性状差的方向发生变异时，即使环境条件适宜，也必然造成种性退化。
②无限继代。制种技术和条件上的差别，只作组织分离、不作出耳鉴定，无限继代、无限制地转管，这些做法都加速了菌种的退化。
③营养不良。长期使用单一种类和配方、成分基本相同的培养基，造成营养不能达到生理要求，菌丝生长活力由强变弱，衰老退化。
④环境欠佳。菌丝生长发育期环境不良，杂菌污染，也会加速菌种退化。
（2）防止措施
根据菌种衰老退化的原因，要针对性地采取以下措施：
①减少扩接。菌种的退化、种性变异，是在繁殖过程中发生的，可采用控制菌种移接次数来防止。当获得优良菌种后，严格控制转管次数。生产中应减少菌种扩接次数。
②防止突变。采用0～4℃低温保藏菌种，有条件时在液氮超低温条件下保藏。
③分离复壮。优质菌种，需要经常复壮。每次生产出耳后，应挑选优良子实体，进行组织分离。每年进行一次孢子分离，经出耳鉴定后，选择性状优良的再进行组织分离。总之，有性孢子分离与无性组织分离要交替使用。用有性繁殖来发现好的变异菌株，用组织分离来巩固这些优良菌株的遗传特性。复壮的措施很多，诸如更换培养基、创造适宜环境、防止杂菌污染及避免多品种混合栽培等。
匿名回答于2020-03-02 15:47:21
