你好，胸口肉是指牛胸口那一块的肉叫胸口肉。
匿名回答于2020-08-31 08:16:27
牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉
胸口捞又叫胸口油，是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉，胸口捞这种肉看着很肥，其实实际食用的时候不会有肥腻的感觉，而且肉质有弹力和韧劲，爽口之余，香而不腻。
胸口捞的纤维比较粗，不适合做牛排食用，也不适合做烧烤，爆炒食用，会影响胸口捞的口感，所以胸口捞一般只可以用来制作炖才和煮汤食用，这样可以使胸口捞保持原汁原味，而且营养价值也特别的高。
匿名回答于2021-11-25 18:39:50
