搪瓷锅忌炒菜用，因为搪瓷餐具涂在搪瓷制品的外层，其实是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，炒菜时由于翻炒过程中的碰撞摩擦，极易造成破损，使硅酸铝一类物质便会转移到食物中。
此外，为延长烧锅的使用寿命，最好不要急冷急热，尽量不要长时间存放酸性食物，如醋、泡菜等。买搪瓷锅时，最好不要鲜艳的颜色，如是红色、橘黄色会含有镉等金属，对人体不好。
匿名回答于2021-12-29 18:19:00
