方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
这样油炸的方法，主要是为了提高保质期。吃多对健康不利：一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。二是含有一定的添加剂。三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。 你所说的面条在在这里应该是挂面。挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮，煮得的面条汤清，吃时爽口；也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点，所以深受广大群众的欢迎。过去制作挂面都是手工操作，以后发展到用机械制作 。匿名回答于2020-04-05 18:31:23
方便面和面条 他们有什么不同 提起方便面 那还是小时候的事儿 ，很小的时候吃过小浣熊方便面 ，那个面可以煮着吃 但也可以干吃 。现在的方便面品牌儿就多了 康师傅方便面 ，白象牌方便面 ，现在的方便面可以用开水泡着吃 ，也可以像煮面条那样煮着吃 。
面条呢 ，也分挂面和自己家做的，的还有用面条机压的 。吃的方法也很多 ，如炸酱面 ，炒面，油泼面，麻辣面等等 ，有的怎么好吃 自己就怎么做呗 。
匿名回答于2022-02-23 16:11:20
顾名思义啊，方便面是为了方便发明出来的产物。最大的一个区别就是，方便面是熟的，开袋即食，而面条是生的，必须加工才可以食用。从方便面发明以来，人们被它的口味繁多，使用方便所吸引，一直都得到大家的宠爱。不过方便面的面块是经过油炸的，常吃不利于身体健康，偶尔吃吃还是可以滴。
匿名回答于2022-02-23 16:19:46
