2.羊脚一切两开,整齐地码放盘内;
3.青蒜洗净切段;
4.坐勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;
5.加入料酒、白汤、酱油烧开;
6.捞出佐料,将羊蹄推入,用微火煨至入味;
7.移至旺火,收汁,调入味精、糖色,淋入淀粉勾成浓汁;
8.淋入香油,翻转过来,装入盘中;
9.勺内余汁加入少许香油,放入青蒜稍另煸炒,浇在羊蹄上即成。
匿名回答于2022-06-11 19:49:08
做法:
1.把羊蹄洗干净,去除羊蹄上的杂毛和蹄甲。
2.起锅倒入适量的清水,加入姜片,大蒜和料酒,大火烧开,放入羊蹄,煮20分钟,去除膻味,捞出后在清水中冲洗。
3.另起锅,倒入适量的清水,放入香料和盐,大火烧开,放入羊蹄,大火煮半个小时,小火慢煨1个小时。
4.盖上盖子,让羊蹄自然冷却,放至常温就可食用。
匿名回答于2022-08-21 02:48:28