满汉全席都包括哪些菜？

满汉全席以北京、山东、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。

后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。

南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。

北菜54道：12道北京菜，30道山东菜，12道满族菜。

匿名回答于2023-09-13 06:21:22

满汉全席是一种宴会菜单，包括以下几道菜：

汤类：海带汤、清蒸海鲜汤、炸子鸡汤等。

肉类：卤水烤鸭、蜜汁叉烧猪、萝卜烤肉、糖醋排骨等。

素菜类：金针菇黑木耳拌饭、醋溜木耳、红烧莲藕、香菇扒荷兰豆等。

水果类：水果拼盘、苹果牛油果蛋糕、芒果玫瑰葡萄果汁等。

米饭类：炒饭、炸饼、韭菜饼等。

其他：糖醋椒盐虾、冻豆腐、豆腐乳等。

匿名回答于2023-09-09 23:41:56