制作过程：第一步，首先准备出一个干净的容器，将需要的荞麦面的量舀在容器中，撒上些许食盐；
第二步，混合均匀后，用清水分次少许的倒入，朝着一个方向搅拌均匀，直到成为糊状的时候，静置一会；
第三步，时间差不多后，将荞麦面糊倒在一个比较浅的盘子中，蒸锅添上水，隔水放入盘子，大火蒸开后；
第四步，转至中火继续蒸20分钟，蒸好的碗托取出后，让其自然晾凉，倒扣切成菱形块；
第五步，黄瓜拍一下，切好才能块，小尖椒切成圈，大蒜捣成蒜泥，一同放在小碗中；
第六步，一个干净的碗中，放入芝麻酱，加上盐、生抽、香醋和香油，用一点点的白开水将其调成顺滑的状态；
第七步，然后与黄瓜蒜泥等一起倒在碗团中，搅拌均匀，淋上辣椒油即可享用。
烹饪小技巧：1、调面糊稀稠程度的掌握，用筷子饺子提起后，呈顺滑线状即可，不要太稀或者太稠了，否则都做不成功的，小料的调配按照自己的喜好来做即可，没有太多的约束，记得调芝麻酱的时候，要用白开水，不要用生水，否则肠胃不适的人吃了不好。
匿名回答于2023-09-19 01:05:14
