因此，浓香型白酒和清香型白酒只要是固态发酵的都可以采用此标准。所以，这个标准只能代表是纯粮固态酿造的，代表不了香型。
因此，你所提问的“GB/10781”可以说是个不完全的标准号。因为只要是白酒不但有标准号，还要注明香型。所以市面上的白酒也不会出现这种标准号。完整的标准号还需要在“GB/T10781”后面加上“.1”或“.2”。具体如下：
浓香型固态发酵的标准号为GB/T10781.1。尾数“.1”是文件号，代表浓香型白酒。清香固态发酵的标准号为GB/T10781.2。尾数“.2”则指的是清香型白酒。
有些白酒的标准号是“GB/T10781.1--2006”，后面的“2006”指的是根据2006年开始执行实施的固态法白酒的执行标准酿造的。只要是以纯粮为原料，经固态发酵蒸馏生产出来的白酒，均可采用此标准。
综上所述，楼主所提的标准号只能代表根据此标准的要求所生产的纯粮固态法白酒。以下为各种白酒的执行标准：
注意：米香型白酒虽然也是“GB/T10781”但不是固态酿造的。属于半固态法。但这不能代表米香型酒就不好，因为这跟原料及传统酿造方法有关。
匿名回答于2024-06-06 03:55:30
