1.
准备好食材
2.
酵母用温水搅拌均匀
3.
倒入面粉里揉成光滑的面团后盖上湿布发酵
4.
发酵至2倍大（夏天室内发酵，约一个半小时）
5.
发好的面团再一次揉匀后中间扒一个窝，把盐，糖，白芝麻加入再磨入一些黑胡椒粒增香味
6.
再一次揉匀后分成约45克的面坯盖上保鲜膜静置15分钟
7.
之后把每一个面坯擀成薄薄的面皮
8.
不粘锅倒入油
9.
油温5分热分次加入面皮
10.
煎至两面金黄捞起控油
11.
等凉透后会变得更加松脆
匿名回答于2024-05-09 09:43:55
做法1.一半的面粉用热水和，另一半用凉水和，最后再和在一起，揉成面团，饧10分钟左右。
2.将面团揉光滑，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。
3.均匀的涂抹一层油。
4.均匀的撒上熟芝麻和盐。
5.从一端卷起。
6.卷成长条状。
7.再揪成一个个的小剂子。
8.用手拧成螺旋状。
9.按扁。
10.再擀成薄饼。
11.锅中倒入油，使锅的四周都沾满油。
12.将饼放入锅中烙至金黄。
13.待一面定形后再翻面烙另一面，中间盖盖焖两三分钟，烙至饼熟即可出锅。
匿名回答于2024-05-02 00:43:11
1、配方。面粉3杯、发酵粉1.5小勺、泡打粉1小勺、大蒜5瓣、糖一小勺、花椒粉、孜然粉、胡椒粉各少许、盐半小勺。
2、大蒜切成细末，和面粉，发酵粉，泡打粉，糖一起加水揉成较软的面团，待其发酵。
3、用1/3杯面粉加色拉油，调成比较稀的油酥，将发好的面擀成长方形的面皮。
4、将油酥均匀地抹在面皮上，洒上花椒粉，孜然粉，胡椒粉和半小勺盐。
5、将面皮从短边卷起，分成两等份，然后盘成面团，让面团再饧发20分钟
6、将面团擀成圆饼并在饼的两面洒上些水，粘上些白芝麻。
7、入油锅用中小火将饼剪到两面金黄。
匿名回答于2024-05-02 00:43:16
