岩茶走水什么意思？

茶叶走水就是茶叶在冲泡之前，通过高温杀青，然后进行揉捻，最后烘干的过程。这个过程会产生一些气泡，这些气泡会随着来说，茶叶走水就是茶叶在冲泡之前，通过高温杀青，然后进行揉捻，最后烘干的过程。

匿名回答于2024-05-15 19:27:02

“岩茶走水”是一种茶文化语言，意思是将岩茶的初泡去掉，以便保证岩茶的品质和口感。岩茶是一种半发酵茶，在冲泡时需要注意一些细节。

首先，岩茶需要用开水冲泡。其次，在冲泡之前先用热水进行冲洗，即“冲茶”，这样可以有效地清洗茶叶表面的杂质和灰尘，帮助释放出茶叶中的香气和味道。

但是在冲洗的时候，第一泡不要喝，这个过程称为“走水”。因为第一泡岩茶通常质地较紧实，需要时间慢慢散开，而且这泡水中含有较多的杂质和淀粉质等物质，所以对于好的岩茶来说，第一泡水往往不够优质。所以我们一般会把第一泡水倒掉，以保证后续冲泡的岩茶具有更好的品质和口感。

总之，“岩茶走水”是一种茶文化的传统，也是一种享受茶的方法，通过去掉第一泡水，可以更好地品尝到岩茶的香气和味道。

匿名回答于2024-05-08 19:48:46

岩茶走水的意思是制作此茶的毛火流程。武夷岩茶初制传统烘焙技术方法--毛火，毛火因流水作业，烘焙温度高，速度快，故称“抢水焙”或“走水焙”。下焙时毛火叶含水率约30％左右，约7成干。之后的流程是摊放和簸拣，以及足火和炖火，而后烘干出炉，制成成品茶。

匿名回答于2024-05-08 19:48:46

岩茶走水的意思是：制作此茶的毛火流程。

一，走水是岩茶传统工艺中一个非常重要的环节之一。它基本决定了一泡茶的风味，以及口感。在风味中：通常决定了此泡茶的“香型”，比如花香、果香、花果香。那么口感中：涩、苦、麻、假熟。走水和发酵是两位一体同时进行的（互促互进），反之对立。走水的过程中包含了：萎凋、养青、摇青（促发）、杀青、焙火（走水焙）。我们所说的毛茶，在这个环节结束后产生。

匿名回答于2024-05-08 19:48:49

“岩茶走水”是茶艺用语，用来形容泡岩茶时水的流动状态。

具体来说，泡岩茶时，水应该像流水一样“走”过茶叶，而不是像被固定在指定位置一样“静”着，从而达到最好的浸泡效果。

匿名回答于2024-05-08 19:48:50

岩茶走水是指岩茶经过冲泡，茶汤流入壶中，如果茶汤呈鲜绿色并且清澈，茶味醇厚不苦涩，即表示茶叶品质好，口感佳。

这也是岩茶制作的一种重要方法。

匿名回答于2024-05-08 19:48:53