果实硬度：真正的宁夏枸杞果实比较光滑，柔润而有粘性，而湖北、河北等地枸杞质感稍微粗糙，皮比较薄，相对而言要硬一点。青海和新疆的枸杞就比较粘，因那边昼夜温差更大，果实中糖分更高，果子也更大，所以稍粘也是正常的。
产地：相信每个人买枸杞它都会跟你说这是宁夏枸杞，这是中宁枸杞，但真正的中宁枸杞毕竟有限，现在中宁只产全国枸杞总产量的24%，但枸杞牌子几乎都是打着中宁的枸杞来卖，所以我们并不要特别在意产地，只要自己能够慧眼识真货，其实青海的和新疆的枸杞质量都非常不错，果大，而且新产区的枸杞病虫害少，喷施农药也相对少一些。
总结六看：
购买枸杞时应仔细辨认，可把握“六看”：
1.首先看外观，正宗的中宁枸杞，外观呈瘦长状、两头较尖，果脐上有一细小白点；
2.其次看形状，中宁枸杞果实椭圆扁长，不似外地枸杞大多以圆形为主
3.第三看色泽，中宁枸杞果实颜色一致，呈红色或紫色，其他产区的枸杞为鲜红或暗红色，色泽不统一；
4.四是味道，中宁枸杞入口甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩，其它产区的枸杞入口后味道较甜，有淡淡的苦涩；
5.第五，看结块，中宁枸杞即使经过挤压都很难结成块，轻轻拍一下就会散开；
6.第六，看浮力，将不同种类的枸杞放进水里，中宁枸杞会浮在水面，不会迅速下沉。
匿名回答于2024-05-17 03:22:57
特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点。优质的枸杞子，市场价格一般在13元/斤左右。
宁夏枸杞粒显长圆形，味甘甜，后味微甘，色泽红润，泡水显清淡、裸粒轻、易上浮。 新疆枸杞显圆形、极甜，色泽新鲜时红，后暗、易变软，粒重，泡水后水色红、易下沉。 内蒙古枸杞显长圆形，味甜、色泽暗红、裸粒重、泡水微红、易下沉。
国内一般以宁夏中宁产品质量最优。其鉴别方法为：真品枸杞子类纺锤形，略扁，长6－21mm，直径3－10mm，表面鲜红或暗红色，略具光泽，肉厚，味甜，微酸。 市场上常见的伪品枸杞，为椭圆或类球形，两端略尖，长3－10mm，直径约5mm，表面无光泽，肉薄，味微甜酸略苦。曾有不法商贩用白矾水浸泡干燥的枸杞子，这种伪品对光照射，药材表面有闪烁的亮点，果实显胖大，质坚硬，手握扎手，表面有透亮的结晶物，口尝，有白矾的酸涩味
匿名回答于2024-04-12 22:18:45
2、从颜色上看染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感，正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看，正常枸杞是白色，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色。
3、从形状上来看宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，而内蒙古枸杞会下沉。而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别。把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。
4、从气味上来看可以抓一把枸杞子，用手捂一会，放到鼻子前闻一下，如果气味较刺鼻，那就很明显打过硫磺。
5、从口味上来看中宁枸杞是甘甜的，不仅吃起来特别甜，而且吃完后嗓子里会有一丝苦味，而内蒙古、新疆等地的枸杞甜的有些腻，而白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道酸、涩、苦。
匿名回答于2024-04-12 22:19:15
我理解的真正的枸杞，就是比较天然的枸杞，现在找完全天然的枸杞那肯定是没有的，那就要找相对安全，放心，又品质较好的枸杞。枸杞的相对天然，在源头上就能区分，也就是晾晒变干的过程中。刚摘下来的枸杞，是鲜果，现场可以直接吃，类似葡萄一样，但是鲜果保存时间不长，所以需要晒干，但是生晒干不行，因为鲜枸杞表面有一层防护的皮，需要碱性的东西破坏掉后才能干，否则永远是晒不干的。
枸杞有多种干法。
一是用工业烘干机烘干。
二是比较天然的晒干法，就是在枸杞里加入适量的食用碱水，搅拌后晒干，这样的枸杞比较天然，枸杞颜色暗红。
三是有害的晒干法，就是在枸杞里加入工业碱水后再晒干或者用硫磺熏制后变干，这样的枸杞整体颜色很鲜艳，而且比较容易干，目前这样处理的枸杞是多数。
所以，如果你买的枸杞颜色比较一致，而且比较鲜艳的话，就是第三种晒干的枸杞，实际上应该是对人体有害的。根据经验，给你推荐两款网上卖的枸杞吧，如果你自己在宁夏那就不用了。一是百瑞源枸杞，是个大品牌，枸杞应该是比较纯的宁夏枸杞，价格稍贵，另外推荐一家农家网上直销枸杞的店，农户直接卖的，销量不大，好像只卖他们家自己产的，但是枸杞比较天然，叫农家红还是农家一品红，你去找找，记得农户多数时间不在线，需要好好联系。
选择好枸杞，这里指宁夏枸杞，大概要看以下几个方面：
1，枸杞颜色，暗红的枸杞虽然外观不太好看，但是比鲜红的枸杞好。
2，枸杞泡水后的颜色，应该是浅橘黄色，记住，颜色比较浅。如果是很红，那就有问题了。
3，枸杞的形状个头，一般呈纺锤体，个头不大，顶端有白点。
4，枸杞的味道，先甜后苦涩。
5，泡水后的上浮率，很高，90%左右浮在水面。
匿名回答于2024-04-12 22:30:32
枸杞品种这么多，购买枸杞，不能只看它是否大个，要综合各方面考虑。好的枸杞品种外型有点扁，长大约6-21mm，宽在3-10mm间，表面鲜红色，略带光泽，肉比较厚。一些经过染色的枸杞表面无光泽，肉薄而且少，味微甜酸略苦，个头小。个子最大的枸杞不代表是质量最好的，选购枸杞要看四个要素;大，红，甜，干。总体说宁夏枸杞是公认的好的枸杞品种，不仅大个，而且味道色泽都上乘。
匿名回答于2024-04-27 09:59:34
