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食品包装一定要灭菌吗?

1、食品真空包装,也需要灭菌处理,主要是杀灭病原菌和有害菌。真空只是为了排除里面的空气,主要是氧气,防止食品氧化、腐败。灭菌是为了防止细菌滋生,使食品腐败变质。

根据不同的食品,采用的灭菌方法也不同,最简单而且效果最好的就是利用加热进行杀菌或灭菌处理,也可以用放射线、超声波或化学杀菌剂等方法。

2、食品添加剂的使用规定参照国标GB-2760,食品标准网。

匿名回答于2024-05-17 03:51:30


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