匿名回答于2024-05-19 11:51:55
蘸汁豆腐
主要食材
老豆腐，葱、姜、蒜
材料
老豆腐
葱、姜、蒜
干辣椒
做法
1. 整块豆腐放在蒸锅里蒸透。
2. 在碗里放适量干辣椒面，剁碎的蒜末备用。
3. 炒锅里放油，加一点花椒和一个大料，葱切段，生姜切片放到油里小火炸，等到葱段炸的发黄了，就可以把油锅里面所有的调料都捞出来，然后用这个热油直接浇在碗里的辣椒面和蒜末上。要注意油温不能太高，免得把辣椒炸黑了。
4. 在蘸料碗里加入生抽和酱油、一点点糖、盐，再切点葱花撒上去。
5. 我还另外放了一些陈醋进去，如果不喜欢可以不放。
6. 蒸好的豆腐切块，直接蘸着调好的蘸汁吃
匿名回答于2024-04-30 01:10:36
