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蒙顶毛峰怎么会有涩味?
蒙顶毛峰品质不好有涩味,原因主要是前期采摘的茶青的嫩度高,后期茶青生长期短嫩度低,另外后期采摘的茶叶茎杆比较多,也提高了苦涩度。因为制作工艺不同,也可能造成苦涩度不同。
比如经过揉捻的茶叶,因为揉捻过程中对茶叶细胞的破坏,在沏茶的过程中茶质就能更快的释放到水里。
匿名回答于2024-05-21 09:50:14
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