食材明细
银针鱼300克
鸡蛋2个
葱适量
蒜适量
红辣椒适量
微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
炒银针鱼的做法步骤
1
银针鱼备用
2
红辣椒洗净去蒂后切小圈备用
3
葱切葱花
4
蒜洗净后切片
5
鸡蛋磕入碗中
6
划散备用
7
煎锅内倒些许油
8
倒入葱花、蒜片爆香
9
再下银针鱼略煎
10
扣下锅盖略煎一会
11
淋入蛋液翻炒
12
撒入红辣椒炒匀即可出锅
小窍门
1:鱼要略煎一会才好吃，煎的时候一定要小火，否则容易糊锅
2:这种鱼买来时就是咸的，所以炒的时候不需要再放盐
匿名回答于2024-05-21 10:38:29
