冲泡白毫银针，一定别用紫砂壶冲泡，尤其是泡新茶白毫银针，紫砂壶万万不可取。
紫砂壶，保温性好，容易闷坏茶叶。尤其是白毫银针，本身就是娇嫩的芽头，加上紫砂壶这么一闷泡，茶叶品质自然会收到损害。紫砂壶有小气孔，会吸收一部分的香气和汤水，拉低整体品质。鲜爽的香气，清甜的口感，都会消失在紫砂壶之下。
紫砂壶出水太慢，这种慢出水，容易导致白毫银针里的茶多酚、咖啡碱过度析出，从而使茶汤变得过于浓烈，甚至还会苦涩，喝起来自然觉得扫兴。
冲泡用水要正确
冲泡用水，很容易被忽视。不少人喝茶，随手接了自来水，烧开了就冲泡。
用自来水泡茶，会深深地影响茶汤口感。自来水，在过滤消毒过程中，会带有不少的异味，这些味道，会破坏白毫银针原有香气。还会让原有茶汤变得苦涩。
原本一款品质到位的白毫银针，却因为泡茶方式不对而失去原有风味，未免太得不偿失。冲泡白茶，不用自来水才是正解。
把握好出水时间
最后容易让白毫银针变得不好喝，还有出水时间。倒出茶汤的快慢和时间长短。早一秒和晚一秒，口感可是完全不同的。
白毫银针，可是内含物质超级丰富的茶，经过这么一坐杯，出水时间一慢，茶叶里的物质就会过度释放到茶汤里，口感自然受影响。
匿名回答于2024-05-21 11:00:53
