GB/T28001-2011《小麦粉》标准主要规定了:
1. 小麦粉术语和定义
2. 小麦粉的技术要求,包括感官要求、理化指标等
3. 小麦粉的检验方法、包装、运输和存储等要求
4. 其他小麦粉产品质量要求
5. 小麦粉的标志、包装、贮存与运输
6. 对不符合标准的小麦粉的处置
根据GB/T28001标准,小麦粉可分为特级粉、一级粉、二级粉、三级粉和四级粉5个等级。其中,特级粉蛋白质含量≥12.5%, ≥1级粉蛋白质含量在10.5%-12.5%之间。
该标准规定了小麦粉在中国国内流通所需要符合的质量要求,以保证小麦粉质量的统一。它的执行对于规范小麦粉市场,保护消费者权益有重要意义。
匿名回答于2024-05-23 08:55:08
