与原标准相比，新修订的植物油国标主要变化包括：完善了术语和定义、删除了煎炸过程中植物油的羰基价指标、修改了酸价和溶剂残留指标、增加了对食用植物调和油命名和标识的要求等。专家表示，新国标经历了10多年的大量基础性检验检测和评估过程，是目前食用油领域最重要的基础性标准。于2018年12月21日正式实施。
匿名回答于2024-06-05 06:47:33
2.酸价：花生油、米糠油小于等于４；棉籽油小于等于１。
3.过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、棉籽油、茶油、麻油等于小于12
GB/T1534 花生油
GB/T1535 大豆油
GB/T1536 菜籽油
GB/T1537 棉籽油
GB2716 食品国家标准 植物油
GB2760 食品国家标准 食品添加剂使用标准
GB2761 食品国家标准 食品中毒素限量
GB2762 食品国家标准 食品中污染物限量
GB5009.12 食品国家标准 食品中铅的测定
匿名回答于2024-05-18 03:44:09
食用油有4个质量等级，分别是一级二级三级四级，相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级由、二级油。
不过高等级的食用油不一定等于高营养，在食用油精炼的过程中，会流失许多营养成分，比如维生素E、胡萝卜素等等。反而级别越低的食用油，营养成分往往保留得更好。而且不同的食用油，营养成分不同。
匿名回答于2024-05-18 03:44:38
