血吸虫看当地的情况，但是各类寄生虫和虫卵是有的，而且主要存在于皮质和上面的角里面。
如果吃的话一定要去皮（一定要），而且最好是高温弄熟后再吃。
======补充回答=======
可以煮，还可以炒。在安徽浙江一带有很多用荸荠做的菜，做菜是高温消毒的最好方法。
匿名回答于2020-01-01 13:51:59
