鲜虾开背去虾线，加料酒和姜片腌制20分钟。
步骤 2
腌好的虾入油锅烧至变色，捞出。继续将莴笋块、藕片、土豆片入锅炸至微微金黄。
步骤 3
锅中留少许油。入姜丝、蒜瓣、洋葱丝、花椒爆香，加入辣酱和干辣椒炒匀。
步骤 4
虾和蔬菜再次入锅，注入少量水，加大葱段和少许盐炒匀，出锅。
步骤 5
撒上香菜和白芝麻，完成！
匿名回答于2021-01-08 09:27:24
1
虾备料
2
鱿鱼筒
3
蒜蓉，姜蓉，葱花，辣椒酱，干辣椒备料
4
虾剪去虾剑，虾须，剪开虾背，挑出虾线
5
全部剪好备用
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鱿鱼过水，备用
7
热油锅下蒜蓉，姜蓉，干辣椒，辣椒酱爆香
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放虾入锅翻炒
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看虾卷曲变色
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放鱿鱼入锅翻炒
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鱿鱼入锅翻炒一会给盐，搅拌均匀
12
给葱花，搅拌均匀出锅
匿名回答于2021-01-08 09:29:29
准备食材：活虾一斤、红椒、葱、生姜、蒜、干辣椒、土豆配料：生抽、油盐、料酒、香油等等；
1：将虾放进盆里，加入适量的料酒，在加两片生姜，用手把它们抓匀静置五分钟。2.洗锅烧油，加入适量的油，等油烧开，再把腌制过的虾放进锅里翻炒，等到虾变成红色就可以先捞出备用。3.将葱清洗干净，切成葱段即可，把大蒜清洗干净，随便掰两片蒜下来备用，再把红辣椒清洗干净，根蒂除去用刀切成块，干辣椒浸泡在水里，用手压两下在捞出，把手沥干。
4.锅中油烧开，先把干辣椒全部放进去，等锅中的油变色，这时就可以把生姜片、蒜、葱段放进锅里翻炒，还要把切好的红辣椒一并放进锅里一起翻炒，等到锅中配料炒出香味，在加入切好的土豆进去翻炒，不需要等土豆片熟，在里面翻动两下，直接把炒过的虾放进锅里一起翻炒，翻炒几遍之后加入适量的生抽、香油进去翻炒，最后加入适量的水煮，盖上锅盖焖两分钟，然后把锅盖拿开，加入适量的盐，用铲勺翻动入味即可。
匿名回答于2022-02-25 19:05:39
