主料:鲢鱼一条
辅料:姜3片，蒜2瓣，大葱1颗，小葱2颗，香菜2颗，糖2克，盐3克，料酒5克，老抽5克。
1、准备好材料。鲢鱼洗净去头(留着休剁椒鱼头)，去大骨，切成块。
2、鲢鱼块用盐、糖，胡椒粉，料酒，姜片腌30分钟入味。
3、起油锅，放姜片，蒜碎，大葱段炒香。倒入鱼块，加入适量清水，老抽。
4大火烧开，盖上锅盖，转中火煮约8到10分钟，斯间不同打开翻动。煮元汤汁浓稠，斯间不用打开翻动。煮至汤汁浓稠。撒上葱花，香菜即可。
5、出锅。盛入盘里，即可食用。
匿名回答于2022-02-23 13:31:59
